Это и самое популярное мясо в мире. Сегодня насчитывается более 1,3 миллиарда домашних быков и коров, принадлежащих к нескольким сотням пород.
Говядина содержит питательные вещества, является ценным источником белка, содержит витамины группы B, необходимые для организма[10]. Говядина употребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, входит в состав многих блюд, идёт на изготовление фарша и других мясных полуфабрикатов. Из неё готовят бульоны и супы.
Свини́на — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней. Второй по объёмам производства и потребления в мире вид мяса после мяса птицы.
Свинину можно жарить, варить и тушить. Из свинины готовят борщи, щи, рассольники, котлеты, рагу, жаркое, студни, шашлык, шницели, эскалопы, ятернице и другие блюда; её используют (пополам с говядиной) для приготовления пельменей.
Курица — это самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц.
Разводят кур ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух. Курица является одомашненной формой банкивской джунглевой курицы. Летает плохо, недалеко, при этом хорошо и быстро бегает.
За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур. Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц.
Мясо индейки — самое нежное, сочное, вкусное и популярное. Его отличает небольшое количество жиров, сбалансированное количество жирных кислот, низкое содержание холестерина. Мясо легко усваивается благодаря низкому содержанию нерастворимых жиров, способствует предотвращению заболеваний, Благотворно влияет на состояние костей, волос, ногтей и крови.
Шашлык — это мясо, поджаренное на углях, нанизанное на вертел или шампур.
Это блюдо делают в Центральной и Западной Азии, а также в Восточной Европе.
Рецепт самый простой: мясо, нарезанное кусками, маринованное в луке, с чёрным перцем, солью, иногда с зеленью. В качестве проводника вкуса пряностей используется подкисленная жидкость: вино, слабый раствор уксуса или лимонного сока, иногда пиво.
Название «шашлык» произошло от крымско-татарского слова şışlıq (шишлык), которое означает «что-то на вертеле». Так называли мясо, которое жарили на вертелах.
Отзывы
Отзывов пока нет.